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  • Domaine Le Pive - Vie de Bohème (bio) 2017 0,75 L Domaine Le Pive - Vie de Bohème (bio) 2017 0,75 L

Domaine Le Pive - Vie de Bohème (bio) 2017 0,75 L

13,00 €

Disponibilité : En stock

"Ma cuvée Vie de Bohème est un hommage à la Camargue, libre, insouciante, belle et sauvage. Une invitation à lâcher prise et à profiter pleinement du moment présent." Brigitte Jeanjean

Informations complémentaires

Millésime 2017
Age des vignes 25
Rendement 70
Cépages Grenache Gris
Robe Rose pâle.
Nez Très frais et flatteur sur des arômes d’ananas, de mangue et de fruits à chair blanche.
Bouche Très rafraîchissante aux notes de fruits frais (ananas, mangue, pêche), longueur, finesse en bouche, finale gourmande subtilement acidulée.
Accords mets vins A apprécier à 10°C dès aujourd'hui à l'apéritif ou en accompagnement de rougets grillés, d’une assiette de jambon ibérique ou de viandes blanches.
Description vignoble Nos 8 domaines révèlent une diversité de terroirs du Languedoc : appellation régionale du Languedoc, appellations singulières comme les Sables de Camargue, les Terrasses du Larzac ou le Muscat de Mireval, Crus reconnus ou en cours de reconnaissance comme St Chinian Roquebrun, Faugères et Grés de Montpellier. Mais plus qu'une appellation, nos vins illustrent la richesse géologique et climatologique uniques dans chaque domaine. Une richesse que Matthieu Carliez et son équipe exploitent afin d'en révéler les subtilités et de faire naître ainsi des vins éclatants.
Description vinification Vendanges nocturnes afin de préserver la fraîcheur aromatique des raisins. Pressurage direct. Stabulation sur bourbes pendant 5 jours afin de gagner en gras et en puissance aromatique. Fermentation en cuve inox à 15-18°C.  Nous avons vinifié toute la cuvée avec la levure originelle « Pive » , résultat de nos recherches menées depuis plus de 5 ans sur nos levures.
Élevage 10% de l’assemblage de notre cuvée a été élevé en barrique de 400 litres. La particularité de ces barriques, outre leur volume, c’est la « chauffe bohême »; une chauffe unique, propre à la cuvée, extrêmement légère. Cet élevage spécifique va exhauster la fraîcheur et l’intensité aromatique de notre Grenache Gris.