Magnum - L'emblématique 1936 - AOP Languedoc Grés de Montpellier - Mas de Lunès

Description : 1936 est une année emblématique pour la famille Jeanjean. C’est l’année où nos aïeux Maurice-François et son fils, Paul, ont acheté le Mas de Lunès. Pendant que les français découvraient les congés payés et que les villes vivaient au rythme de la Belle Epoque, ici, à la campagne, on savourait le silence et la nature. Comme aujourd’hui. Nous avons tous un attachement particulier à ce domaine où tout nous rappelle notre histoire vigneronne, notre famille, nos racines.

Cépages : 70% Syrah, 30% Grenache noir

Vignoble : Argiles rouges à galets roulés essentiellement calcaires. Sélection des parcelles en AOP Languedoc Grés de Montpellier avec dédoublage des bourgeons au printemps et décompactage de grappes à véraison. Climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence maritime. Écosystème préservé de garrigue méditerranéenne.

Type de sol : Galets roulés calcaires

Vinification : Vendanges mécaniques avec tri embarqué. Egrappage. Macération pré-fermentaire. Fermentation en cuve tronconique en bois et en cuve inox à 23-28°C. Extraction par des remontages quotidiens et 2 délestages puis une macération longue pour les Syrahs. Fermentation malolactique.

Elevage : Un tiers de la cuvée est élevé en barrique de chêne français, dont ¼ neufs, ¼ d’un vin, ¼ de deux vins et ¼ de trois vins. Le reste en cuve inox.

Dégustation : Robe rouge intense et nez Complexe de fruits rouges, d’épices et de garrigue. Équilibre remarquable en bouche où l’on retrouve les arômes de fruits et d’épices. Structure soyeuse se prolongeant sur une finale mentholée.

Accords : Servir en accompagnement de viande de veau (côtes, escalopes), de couscous, de viandes de porc (filet mignon)...

Conseils de service : Servir à 14-15°C

Potentiel de garde : 4 à 6 ans