Depuis 2021, tous nos domaines sont certifiés bio, une démarche que nous avons entamée dès 2010. Mais pour Brigitte Jeanjean, il faut aller plus loin ! Voici expliquées de manières synthétique les démarches dans lesquelles nous sommes engagés sur nos propriétés.
Les vins bios sont produits en respectant des règles strictes et encadrées à la vigne comme en cave. Aucun traitement de synthèse n’est autorisé (seuls sont tolérés les produits d’origine naturelle comme le soufre ou le cuivre) et les doses maximales de soufre sont inférieures aux vins dits conventionnels.
4 piliers sont au cœur du HVE : la préservation de la biodiversité, les traitements à la vigne, la fertilisation des sols et la gestion de la ressource en eau. Aux vignobles Jeanjean, c’est la complémentarité entre le HVE et le Bio qui nous intéresse.
Le principe de base est d’associer des arbres, buissons, haies, plantes au milieu ou autour de nos parcelles de vigne dans le but de développer la biodiversité de la propriété (notamment en créant des refuges pour des espèces comme les chauves-souris), de fertiliser les sols, de créer des barrières naturelles de protection contre le gel, les vents, de faire de l’ombre sur certaines zones très exposées.
Nous faisons appel à des bergers locaux en hiver. Les troupeaux de moutons sont bien utiles pour désherber naturellement les vignobles et leurs alentours, apporter de l’engrais naturel grâce aux déjections et labourer de manière douce nos sols.
La proximité des ruches permet de contribuer à avoir une biodiversité variée dans l’écosystème. Ces pollinisatrices vont favoriser le développement de la flore sur nos parcelles et autour… et nous fournir en miel délicieux !
Certaines de nos cuvées sont vinifiées avec des levures originaires de la propriété, que nous sélectionnons et utilisons au moment des vinifications. C’est une véritable alchimie qui opère lors de la vinification, apportant un supplément d’âme au vin !
Nous plantons de plus en plus de cépages résistants sur nos propriétés pour faire face aux défis du changement climatique (cépages adaptés à la sécheresse) ou de la protection de la biodiversité (cépages ne nécessitant pas de traitement, même bio, face aux maladies).
Ces cuvées n’ont aucun ajout de soufre lors de la vinification ou de la mise en bouteille, ce qui permet de préserver au maximum l’expression du terroir dont elles sont issues.
À la vigne comme à la cave, nous respectons le calendrier lunaire pour appliquer les préparations faites à base de décoctions de plantes ou de préparation à base de bouse de vache. Cela sert à favoriser la structure du sol et l’activité microbienne. Plus loin que le bio dans la vinification, les doses de soufre sont encore inférieures à celles admises en bio.
Nous recensons les espèces animales et végétales sur nos domaines pour suivre au fil des ans leur évolution et l’impact qu’auront toutes les mesures que nous engageons en faveur de la biodiversité.
