L'Inédit Pet Nat

Description : Le Mas Neuf est implanté au cœur d’un environnement exceptionnel, entre étangs et mer Méditerranée. Avec son Pétillant Naturel, le Mas Neuf confirme sa capacité à allier tradition, innovation et respect de la nature. Notre Pétillant Naturel - Pet Nat - met à l'honneur la chauve-souris de manière humoristique. Pourquoi la chauve-souris ? Car elle rend de grands services à notre propriété et à la vigne en particulier, en nous débarrassant du papillon du vers de grappe.

Cépages : 100% Rolle

Vinification : Le vin de base est mis en cuve close et pour la 2ème fermentation, du moût préalablement congelé est ajouté dans la cuve à hauteur de 20% de l’assemblage, ce qui apporte fraîcheur et arômes.Les bulles sont issues naturellement de cette 2ème fermentation. La cuve close permet de garder les bulles naturellement produites pendant la fermentation. Le vin est filtré avec filtration spécifique isobarique pour préserver les bulles. Mise en bouteille. Pression de 2,5 bars

Dégustation : ROBE : Robe jaune pâle aux reflets dorés et verts. Fine bulle   NEZ : Fleurs blanches et agrumes  BOUCHE : Très belle fraîcheur en bouche, arômes persistants de fruits à chair blanche. 

Accords : Ce Pet Nat s’appréciera pour de nombreuses occasions, seul ou avec des desserts, galette des rois, etc... Une véritable découverte !