L'Audacieuse Blanc - AOP Languedoc - Devois des Agneaux
Languedoc 2022 BIO ✅
Description : Depuis des générations, la famille Jeanjean met en valeur les plus belles appellations du Languedoc. Avec audace, à contre courant de ce qui se faisait, elle s'est installée sur des sites uniques comme la butte légendaire du Devois des Agneaux d'Aumelas.
Cépages : 70% Roussanne, 20% Vermentino, 10% Marsanne.
Type de sol : argilo-calcaire
Vinification : vendanges nocturnes afin de préserver la fraîcheur aromatique des raisins. Egrappage. Pressurage. Fermentation à basse température (15-18°C) en cuve inox.
Elevage : 1/3 en barrique neuve et 1/3 barrique de 2 vins pendant 6 mois
Dégustation : Couleur légèrement dorée aux reflets verts, tout en équilibre, arômes de fruits à chair blanche et de fleurs avec des notes toastées et vanillées.
Accords : Servir à 10-12°C avec des fromages à pâte pressée cuite, des poissons en sauce ou des viandes blanches.
Potentiel de garde : 2 à 4 ans
