La Falaise - AOP Saint Chinian - Domaine du Landeyran
Saint-Chinian 2022 BIO ✅
Description de la cuvée :
ÉLÉMENTS CLÉS
La cuvée La Falaise, un joyau de l'AOP Saint-Chinian, est un hommage à la magnifique falaise qui domine notre vignoble. Niché dans un écrin naturel entre Causse-et-Veyran et Roquebrun, le Domaine Du Landeyran bénéficie d'une situation exceptionnelle, avec des parcelles orientées sud/sud-est au pied du massif du Caroux, dont le sommet atteint 1041 m. Cette géographie unique contribue à la singularité et à l'excellence de notre vin.
CÉPAGES & VINIFICATION
La cuvée La Falaise est le fruit d'un assemblage méticuleux de 50% Syrah, 35% Grenache, et 15% Carignan, révélant la richesse du terroir de Saint-Chinian. Grâce à une longue macération spécialement adaptée aux Syrahs, et une vinification soigneuse évitant l'élevage en barrique, ce vin exprime pleinement la quintessence de ses cépages avec une fraîcheur et une vivacité remarquable, tout en mettant en avant le fruit.
ACCORDS METS & VIN
Avec sa couleur rouge profonde et ses notes de cassis et poivrées, cette cuvée présente une structure souple qui en fait le compagnon idéal pour une variété de plats. Que ce soit pour accompagner des viandes ou des légumes, sa légèreté, son équilibre et sa fraîcheur en font un choix parfait pour une consommation "tous les jours". Un véritable atout pour sublimer vos repas quotidien avec élégance et finesse.
