Secret de Lunès - Chardonnay

Description : Secret de Lunès est une gamme de vins de cépages bios, qui révèle la typicité de chaque cépage. Notre Chardonnay est issu de vignes d'une quinzaine d'années au rendement moyen de 80 hl/ha

Cépages : 100% Chardonnay

Type de sol : Sols argilo-sableux avec des galets siliceux originaires de la mer du Miocène

Vinification : Vendanges mécaniques avec tri embarqué de nuit afin de préserver la fraîcheur aromatique. Pressurage direct. Après débourbage statique à froid, fermentation alcoolique en cuve inox à basse température (15-18°C), et en barriques de chêne français.

Elevage : 4 mois, dont une partie (30 %) en fûts de chêne français et l’autre partie en cuve inox sur lies fines.

Dégustation : Ce vin blanc sec dévoile une robe jaune paille limpide et un nez aromatique marqué par des notes de pomme verte, de pêche blanche et de fleurs blanches. En bouche, il offre une belle vivacité avec une acidité présente. On retrouve des arômes fruités et vanillés.

Accords : A servir à 10°C à l’apéritif ou avec des fruits de mer, un fromage frais ou une tarte aux abricots.

Potentiel de garde : 2 à 4 ans