Secret de Lunès - Viognier

Description : Secret de Lunès est une gamme de vins de cépages bios, qui révèle la typicité de chaque cépage. Notre Viognier est issu de vignes d'une quinzaine d'années au rendement moyen de 80 hl/ha

Cépages : 100% Viognier

Type de sol : Terrasses de marnes du Tertiaire sur un lit de calcaire lacustre

Vinification : Vendanges mécaniques avec tri embarqué de nuit afin de préserver la fraîcheur aromatique des raisins. Pressurage direct. Après débourbage statique à froid, fermentation alcoolique en cuve inox à basse température (15-18°C).

Elevage : 4 mois en cuve inox sur lies fines.

Dégustation : Ce vin blanc sec et léger se distingue par une robe jaune paille et un nez discret mêlant agrumes et fleurs blanches. En bouche, il est vif, aromatique, équilibré avec une belle vivacité.

Accords : A servir à l’apéritif ou avec des salades, des viandes blanches ou des plats exotiques (poulet tandoori, poulet sauce aigre douce)

Potentiel de garde : 2 à 4 ans