Ma Bohème - AOP Sable de Camargue Gris de Gris - Domaine Le Pive

Description : Ma Bohème est un hommage à la Camargue, libre, insouciante, belle et sauvage. Une invitation à lâcher prise et à profiter pleinement du moment présent. Notre domaine de 47ha est situé en pleine Camargue, une région unique en France, où les symboles comme le flamant rose, les chevaux blancs et les taureaux, cohabitent dans un écosystème unique et préservé. Le site du Domaine le Pive est classé natura 2000.

Cépages : 100% Grenache Gris

Vignoble : Sables fins d’origine marine et éolienne du littoral de Camargue.

Type de sol : Sable

Vinification : Vendanges nocturnes. Récupération du jus de goutte puis pressurage direct. Fermentation en cuve inox à 15-18°C avec des levures originelles, ce qui confère au vin un supplément d'âme et de terroir. 10% de l’assemblage de notre cuvée a été élevé en barrique de 400 litres, avec une chauffe extrêmement légère, la chauffe "bohème". Cet élevage spécifique va exhauster la fraîcheur et l’intensité aromatique de notre Grenache Gris.

Elevage :

Dégustation : Une robe rose pâle laisse place à des arômes flatteurs d'ananas, de mangue et de fruits à chair blanche. Elegant et rafraichissant.

Accords : A apprécier à 10°C dès aujourd'hui à l'apéritif ou en accompagnement de rougets grillés, d’une assiette de jambon ibérique ou de viandes blanches.

Potentiel de garde : 1 à 2 ans