Quel vin choisir pour accompagner un barbecue ?

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Enfin, le soleil est là pour tout le monde et on peut penser au barbecue, l’une des activités incontournables des français à la belle saison ! Le barbecue, c'est l’occasion de passer un moment avec les copains de toujours, les copains du club de sport, les copains de fac, les copains des enfants, avec la famille, les voisins, bref, tout le monde l’adore ! Mais ce n’est pas tout de montrer qu’on est un as du brasero, du weber, du BBQ des parents, etc, il faut non seulement avoir de bons morceaux de viande, des beaux poissons ou autres produits de la mer, des beaux légumes, mais il faut aussi avoir la boisson qui sublimera ce moment ! Nous allons ici vous donner quelques conseils sur la boisson que nous connaissons bien : le VIN !

Je suis Brigitte Jeanjean, 6ᵉ génération d'une famille de vignerons en Languedoc ! Dans ma famille, le barbecue est une institution, donc je vous parle en toute connaissance de cause ! Passionnée par l’art de marier les saveurs des grillades avec les bons vins, je vous guide à travers les meilleurs choix pour faire de chaque barbecue un moment inoubliable.

Pour quel type de grillade cherchez-vous un vin ?

Quel vin pour accompagner des pilons de poulet grillés, des brochettes ou des blancs marinés ?

Quand il s'agit de poulet grillé, il est essentiel de choisir un vin qui complète la tendreté et la saveur délicate de la viande, sans l'écraser. Le poulet est une toile vierge, capable de s'imprégner des saveurs de la marinade ou des épices. Un vin léger et rafraîchissant, avec une bonne acidité, peut magnifier cette simplicité tout en apportant une touche de complexité.

Recommandation : Domaine le Pive - Gris Camargue
Ce vin est tout simplement idéal pour les grillades de poulet. Cultivé au cœur de la Camargue sauvage, sur des vignes qui poussent dans le sable, le Domaine le Pive est un vin dépaysant et vivifiant. Déguster ces pilons de poulet, avec une légère brise marine et les arômes subtils de ce vin gris, c'est un vrai moment de plaisir et de détente !

Alternative :

Quel vin pour accompagner du saumon, de la dorade ou des sardines grillées ?

Le poisson grillé au barbecue est une pure merveille. Pour sublimer ces saveurs délicates, il faut un vin blanc vif et rafraîchissant, apportant une belle acidité pour équilibrer le gras du poisson.

Recommandation : Domaine des Terres Blanches - AOP Picpoul de Pinet
Proche de l'étang de Thau, le domaine des Terres Blanches produit ce vin blanc vif et complexe, juste parfait pour accompagner des produits de la mer. Avec ses notes minérales, ce picpoul est moins sec que les cuvées habituelles de l'appellation. Il éveillera vos papilles et se mariera idéalement avec des sardines grillées. Vous vous retrouverez presque les pieds dans l'eau à Sète, un verre de Picpoul de Pinet à la main... Une expérience à savourer !

Alternative :

Quel vin pour accompagner un steak, des côtes de bœuf ou des brochettes de bœuf au barbecue ?

Le bœuf grillé est un incontournable du barbecue. Pour accompagner cette viande savoureuse, il faut un vin rouge généreux, avec du caractère, Qui saura soutenir la richesse de la viande tout en apportant une belle fraîcheur.

Le saviez-vous ? Les tanins contenus dans le vin rouge peuvent aider à digérer la viande rouge, par ailleurs les protéine et le gras contenu dans la viande rouge peuvent rendre un vin puissant plus souple en bouche.

Recommandation : Le Grand Devois Rouge - AOP Languedoc

C'est un vin typique de l'AOP Languedoc, charnu et puissant, avec des notes boisées et épicées. J'habite sur le Plateau d'Aumelas et ici, la tradition, c'est de le déguster avec une côte de bœuf au barbecue sous les marronniers du domaine. Si vous avez des ceps de vigne pour la grillade, c'est encore mieux ! Ce vin incarne l'esprit de convivialité et de partage, parfait pour un repas entre amis au soleil.

Alternative :

Quel vin pour accompagner de la saucisses de toulouse, des chipolatas, des merguez...?

Les saucisses grillées sont des incontournables des barbecues, apportant leur saveur épicée et fumée qui appelle naturellement un bon vin. Traditionnellement, les saucisses se dégustent avec des vins rouges légers, mais certains rosés peuvent aussi offrir des accords intéressants !

Recommandation : Le Sancto Lupo du Domaine des Rocs - AOP Pic Saint Loup
La très fameuse AOP Pic Saint Loup produit des vins rouges connus pour leurs arômes fruités.
C'est un vin est Très gourmand, avec des arômes de garrigue, de fenouil et de romarin. C'est un classique pour accompagner des saucisses au barbecue !

Alternative :

Devois des Agneaux rosé

Quel vin pour accompagner des légumes grillés ? (courgettes, poivrons, aubergines,champignons...)

Les légumes grillés sont des incontournables des barbecues, apportant leurs saveurs estivales et une touche de légèreté. Traditionnellement, les légumes se dégustent avec des vins blancs ou rosés. Qu'il s'agisse de courgettes, de poivrons, d'aubergines ou de champignons, les légumes grillés ont une texture juteuse et des saveurs prononcées, qui nécessitent un vin capable d'équilibrer les notes fumées et sucrées tout en apportant une touche de fraîcheur pour rafraichir le palais.

Recommandation : Ma Bohème du domaine Le Pive - AOP Sable de Camargue
Ce vin nous vient tout droit de Camargue ! C'est un vin gris : c'est-à-dire un rosé très pâle, fait à partir de 100% de Grenache Gris, très fin et aromatique. C'est un rosé de gastronomie, labélisé Vegan, il accompagne parfaitement des légumes à la plancha ou à la braise.

Alternative :

Quel vin boire avec un magret de canard grillé ?

Le magret de canard grillé au barbecue, c'est une véritable gourmandise. Pour accompagner cette viande riche et savoureuse, optez pour un vin rouge profond et élégant. Un vin aux arômes de fruits rouges et aux notes épicées complétera parfaitement les saveurs intenses du canard, tout en apportant une belle rondeur en bouche.

Recommandation : Le Devois des Agneaux Rouge - AOP Languedoc

Ce vin rouge profond, aux arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes boisées, équilibre parfaitement la richesse du canard grillé. Pour moi, c'est l'idéal pour une chaude soirée d'été : c'est un vin qui plait à tout le monde. Si vous y ajoutez quelques herbes de Provence à votre magret, c'est une véritable balade dans la garrigue qui vous attend !

Astuce : Vous pouvez rajouter du Cumin sur l magret qui se marie à merveille avec les notes épicées du Devois des Agneaux !

Alternative :

L'emblématique 1936 - AOP Languedoc Grés de Montpellier